17,60

320g (+/- 20g)
55€/kg

Ces côtes sont « découvertes » lors de la levée de l’épaule au moment de la découpe. Elles se trouvent à la suite du collier. La côte découverte est la côte des amateurs. Sa chair persillée (tendance du gras à se répartir non pas seulement autour du muscle, mais aussi dans le muscle) couvre largement le manche. Les côtes découvertes, quand elles ne sont pas grillées, braisées ou sautées, entrent dans la préparation de délicieux ragoûts… Le carré est détalonné pour que vous puissiez séparer facilement les côtes. Déjà cuits de façon idéale, il vous suffit de suivre le mode opératoire pour la remise en température des morceaux précuisinés.

Attention le poids varie sur ce produit, merci de nous contacter pour règlement. Vous pouvez régler en ligne mais nous ne pouvons vous promettre le poids exact. Cela dépend du producteur.

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