16,00

Un produit d’exception, réalisé par fumaison à froid. Un goût puissant et fin.
Un séchage moyen de 15 jours, ajustable.

Le boeuf fumé brunit à l’extérieur
et reste rosé à coeur. À l’air libre, sous l’effet du séchage, et de
l’oxydation, le produit se colore et affine alors sa puissance gustative.

80€/kg

à trancher finement pour l’apéritif

Disponible sur commande

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